資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

料理の味を決めるだし、たれ、つゆ、ソース 貸出可

千葉 道子／[著] -- グラフ社 -- 2000.5 -- 596

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ﾁ/ 113961668 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 料理の味を決めるだし、たれ、つゆ、ソース
タイトルカナ リョウリ ノ アジ オ キメル ダシ タレ ツユ ソース
副書名 作り方と料理の数々
叢書名 マイライフシリーズ特集版
著者 千葉 道子 ／[著]  
著者カナ チバ ミチコ
出版者 グラフ社
出版年 2000.5
ページ数 64p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 調味料 , ソース
ISBN 4-7662-0572-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 だしは、おいしさを決める土台となるもっとも大切な隠れた主役。だしのとり方のコツのほか、そのだしを使った料理の味づくりとなるたれ、つゆ、ソースや、和・洋・中華のバラエティに富んだ料理を紹介します。
著者紹介 1941年生まれ。料理研究家。朝日カルチャーセンター講師。自宅で「マダム&マドモアゼルのための料理塾」を主宰。著書に「おかず歳時記」など。

ページの先頭へ