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野菜の中国料理 貸出可

木村 春子／監修 -- 柴田書店 -- 2000.4 -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ﾔ/ 113961619 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 野菜の中国料理
タイトルカナ ヤサイ ノ チュウゴク リョウリ
著者 木村 春子 ／監修, 山本 豊 ／[ほか]共著  
著者カナ キムラ ハルコ,ヤマモト ユタカ
出版者 柴田書店
出版年 2000.4
ページ数 236p
大きさ 27cm
一般件名 料理-野菜 , 料理(中国)
ISBN 4-388-05863-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.37
内容紹介 身近で季節感や地方性を表現できる便利な素材である野菜の特色や扱い方、店によって異なる湯(タン)の取り方、北方料理・四川料理・上海料理・広東料理の野菜を使った料理のレシピを紹介する。

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