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エル・ブジ至極のレシピ集 貸出可

渡辺 万里／文 -- 日本文芸社 -- 2000.3 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ﾜ/ 114655996 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル エル・ブジ至極のレシピ集
タイトルカナ エル ブジ シゴク ノ レシピシュウ
副書名 世界を席巻するスペイン料理界の至宝
叢書名 世界最高のレストラン
著者 渡辺 万里 ／文, フェラン・アドリア ／監修  
著者カナ ワタナベ マリ,アドリア フェラン
出版者 日本文芸社
出版年 2000.3
ページ数 125p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-スペイン
ISBN 4-537-12022-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.23
内容紹介 世界中のシェフたちが注目するスペイン・カタルニア地方のレストラン「エル・ブジ」。その独創的で驚きに満ち溢れた料理のレシピの数々をたくさんの写真とともに紹介する。
著者紹介 1949年東京都生まれ。学習院大学法学部卒業。75年よりスペイン料理を学び始め、89年東京で「スペイン料理文化アカデミー」を開設。著書に「スペインの竈から」など。

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