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最新栄養化学 貸出可

野口 忠／著者代表 -- 朝倉書店 -- 2000.3 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｻ/ 114519580 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 最新栄養化学
タイトルカナ サイシン エイヨウ カガク
著者 野口 忠 ／著者代表  
著者カナ ノグチ タダシ
出版者 朝倉書店
出版年 2000.3
ページ数 235p
大きさ 22cm
一般件名 栄養
ISBN 4-254-43067-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.55
内容紹介 われわれはどのような栄養素を摂取し、摂取した栄養素はどのように代謝されるか。栄養素の摂取量や摂取方法によって、身体はどのような影響を受けるのか。栄養化学の最新の知見を盛り込みながら、基本となる事項を学習する。
著者紹介 1940年生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科教授。共著書に「栄養化学」など。

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