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食品衛生学実験 貸出可

細貝 祐太郎／著 -- 恒星社厚生閣 -- 2000.3 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｼ/ 114652068 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生学実験
タイトルカナ ショクヒン エイセイガク ジッケン
著者 細貝 祐太郎 ／著, 川井 英雄 ／著, 広末 トシ子 ／著  
著者カナ ホソガイ ユウタロウ,カワイ ヒデオ,ヒロスエ トシコ
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2000.3
ページ数 164p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
ISBN 4-7699-0909-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.54
内容紹介 測定項目に身近な分析機器を用い、市販品を試料として使用した食品衛生学に関する実験書。食品添加物、残留農薬、動物医薬品などの規制、食品の規格基準改正など種々の進展を踏まえた85年刊の第2版。
著者紹介 1928年生まれ。女子栄養大学名誉教授。共著書に「食品衛生の化学」など。

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