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四季の料理本 春 貸出可

藤本 真美子／編著 -- 日本医療企画 -- 2000.2 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾌ/ 114644883 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 四季の料理本 春
タイトルカナ シキ ノ リョウリボン
副書名 高齢者向け献立集
著者 藤本 真美子 ／編著  
著者カナ フジモト マミコ
巻の書名 春の行事食・お誕生日食・基本献立・日替りおやつ・在宅でのメニュー展開
出版者 日本医療企画
出版年 2000.2
ページ数 213p
大きさ 26cm
一般件名 栄養 , 料理 , 高齢者
ISBN 4-89041-414-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.59
内容紹介 高齢者の身体状況に十分考慮したうえで作成された栄養バランスに優れた献立が満載。高齢者に喜ばれる3・4・5月の3ヶ月の基本献立に加え、旬の素材を使用した行事食や誕生日食、日替わりおやつも紹介。
著者紹介 1949年兵庫県生まれ。中京女子大学家政学部食物学科卒業。88年より老人保健施設「恵泉」の栄養指導を開始し、現在はケアハウス恵泉の施設長を務める。

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