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落語にみる江戸の食文化 貸出可

旅の文化研究所／編 -- 河出書房新社 -- 2000.2 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾗ/ 114642234 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 落語にみる江戸の食文化
タイトルカナ ラクゴ ニ ミル エド ノ ショクブンカ
著者 旅の文化研究所 ／編  
著者カナ タビ ノ ブンカ ケンキュウジョ
出版者 河出書房新社
出版年 2000.2
ページ数 214p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史 , 落語 , 日本-歴史-江戸時代
ISBN 4-309-24224-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.81
内容紹介 「時そば」「二番煎じ」「粗忽長屋」「ふぐ鍋」「甲府ィ」「素人鰻」「目黒のさんま」「蕎麦の殿様」…。江戸の食の風景を落語から読み取り、江戸の風俗とそこからうかがい知れる日本文化の型を明らかにする。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
落語での「飲み食い」の演じ方 桂 南喬／著 7-31
日常の食材と料理 江原 絢子／著 33-55
食器の流行り廃り 神崎 宣武／著 57-76
「江戸前」の食材
  江戸で食した海産物 		山本 志乃／著 77-104
江戸の食べ物屋
  振売から料理茶屋まで 		原田 信男／著 105-127
道中の食事
  道中記の書き方から 		石井 正己／著 129-151
権力者と「食」の政治学
  赤井御門守樣の食卓 		小田 晋／著 153-187
「食」にちなむおもな落語 山本 志乃／著 188-204

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