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「辻調」直伝家庭の和食貸出可

畑耕一郎／著 -- 講談社 -- 2000.2 -- 596.21

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/596.2/ﾊ/	114637846	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	「辻調」直伝家庭の和食
タイトルカナ	ツジチョウジキデンカテイノワショク
叢書名	講談社のお料理BOOK
著者	畑耕一郎／著
著者カナ	ハタコウイチロウ
出版者	講談社
出版年	2000.2
ページ数	127p
大きさ	26cm
一般件名	料理(日本)
ISBN	4-06-210086-X
分類記号	596.21
内容紹介	野菜の煮炊き物、煮魚、天ぷら、蒸し物、和風の肉料理、焼き魚など、家庭で食べたい定番の和食メニューをおいしく作るためのプロの技と知恵を徹底的にくわしく伝授する。
著者紹介	1947年大阪府生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校日本料理主任教授。著書に「プロのためのわかりやすい日本料理」などがある。

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