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食品環境実験50 貸出可

藤田 修三／編集 -- 医歯薬出版 -- 1999.12 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｼ/ 114512890 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品環境実験50
タイトルカナ ショクヒン カンキョウ ジッケン ゴジュウ
著者 藤田 修三 ／編集, 山田 恭正 ／編集, 石田 和夫 ／[ほか]執筆  
著者カナ フジタ シュウゾウ,ヤマダ ヤスマサ,イシダ カズオ
出版者 医歯薬出版
出版年 1999.12
ページ数 236p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
ISBN 4-263-70377-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.54
内容紹介 「水の安全性」「食品の外的環境」「食品の内的環境」の3部構成で、高度な機器分析から簡易な実験まで50項目の実験を取り上げ、手順やアドバイスを示す。

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