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家庭料理のすがた 貸出可

辰巳 芳子／著 -- 文化出版局 -- 2000.1 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596/ﾀ/ 114629314 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 家庭料理のすがた
タイトルカナ カテイ リョウリ ノ スガタ
副書名 旬は風土の愛し子人も風土の愛し子
著者 辰巳 芳子 ／著  
著者カナ タツミ ヨシコ
出版者 文化出版局
出版年 2000.1
ページ数 111p
大きさ 26cm
一般件名 料理
ISBN 4-579-20705-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596
内容紹介 旬を意識した心や実際の台所仕事としての料理離れなど、食の根幹で失われつつあるものを引き止めるには、新たな合理性が必要なのでは-。料理研究家としての長年の経験の中で感じていること、体得した知恵を伝える。
著者紹介 1924年生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家。良い食材を伝える会、確かな味を造る会会長。著書に「手しおにかけた私の料理」「辰巳芳子の旬を味わう」などがある。

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