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資料詳細

シェ・パニースのキッチン貸出可

アリス・ウォータース／著 -- 文渓堂 -- 1999.12 -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/596/ｳ/	114618275	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	シェ・パニースのキッチン
タイトルカナ	シェパニースノキッチン
副書名	カリフォルニア・オーガニックレストラン
著者	アリス・ウォータース／著, 坂原幹子／訳
著者カナ	ウォータースアリス,サカハラミキコ
出版者	文渓堂
出版年	1999.12
ページ数	133p
大きさ	27cm
一般件名	料理(西洋)
ISBN	4-89423-240-5
分類記号	596.23
内容紹介	オーガニック料理の第一人者で、食を通しての人づくりの提案者としても有名なアリス・ウォータース。そのアリスのレストラン「シェ・パニース」の舞台裏の物語と、アリス選りすぐりのレシピを彼女の娘ファニーが紹介する。
著者紹介	ニュージャージー州生まれ。教師を経て、オーガニックレストラン「シェ・パニース」をオープン。「カリフォルニア・キュイジーヌの母」と呼ばれる。92年に「シェフ・オブ・ザ・イヤー」に選出される。

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