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HACCP実践講座 第2巻 貸出可

細谷 克也／監修 -- 日科技連出版社 -- 1999.12 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ﾊ/2 114501620 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル HACCP実践講座 第2巻
タイトルカナ ハセップ ジッセン コウザ
著者 細谷 克也 ／監修  
著者カナ ホソタニ カツヤ
巻の書名 こうすればHACCPシステムが構築できる
巻の著者 米虫 節夫／編著
出版者 日科技連出版社
出版年 1999.12
ページ数 220p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
ISBN 4-8171-0319-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.54
内容紹介 HACCP(総合衛生管理製造過程)の対象業種ならびに対象外の食品メーカーのシステム構築事例を通して、すべての食品の製造・加工メーカーの衛生管理システムの構築方法を解説する。

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