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飢餓 貸出可

丸井 英二／編 -- ドメス出版 -- 1999.12 -- 611.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /611.3/ｷ/ 114614746 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 飢餓
タイトルカナ キガ
叢書名 食の文化フォーラム
著者 丸井 英二 ／編  
著者カナ マルイ エイジ
出版者 ドメス出版
出版年 1999.12
ページ数 258p
大きさ 22cm
一般件名 食糧問題
ISBN 4-8107-0507-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 611.3
内容紹介 飢餓と飢饉を人と食との本質的なつながりの場と捉え、歴史的視点と同時代的視点から、飢餓という現象そのものではなく、飢餓の文化を多角的に扱う論集。98年開催の味の素食の文化フォーラムの発表と討論をまとめる。
著者紹介 1948年生まれ。東京大学大学院医学系博士課程修了。保健学博士。東京大学教授を経て、現在、国立国際医療センター研究所地域保健医療研究部部長。共著書に「日本の食文化」がある。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
飢餓の荒野へ 丸井 英二／著 7-19
日本の飢餓 原田 信男／著 20-41
中国における飢饉 西沢 治彦／著 42-71
ヨーロッパにおける飢餓 服部 正治／著 72-97
牧畜民の飢餓観 堀内 勝／著 98-121
飢餓の記憶 熊倉 功夫／著 122-135
飢餓と食料援助 岩崎 美佐子／著 136-155
栄養学的にみた飢餓と飽食 山本 茂／著 156-188
日本の飽食と食料の海外依存 荏開津 典生／著 189-202
飢餓と民主主義の倫理 笹沢 豊／著 203-220
飢餓を考える 丸井 英二／著 221-240

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