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越後杜氏と酒蔵生活
貸出可
中村 豊次郎/著 -- 新潟日報事業社 -- 1999.11 -- 588.52
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/588.5/ナ/
114607377
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
越後杜氏と酒蔵生活
タイトルカナ
エチゴ トウジ ト サカグラ セイカツ
叢書名
とき選書
著者
中村 豊次郎
/著
著者カナ
ナカムラ トヨジロウ
出版者
新潟日報事業社
出版年
1999.11
ページ数
157p
大きさ
19cm
一般件名
清酒
,
杜氏
,
出かせぎ
ISBN
4-88862-786-X
分類記号
588.52
内容紹介
全盛期には約2万人を数え、日本の酒造りを支えてきた越後杜氏と酒男集団。その近世からの出稼ぎの実態と発展過程、さらに当時の酒造状況を克明につづり、伝統的な酒造りの原点を見つめ直す。
著者紹介
1925年新潟県生まれ。新潟県立高校教諭を経て、現在、新潟清酒学校非常勤講師。著書に「酒造りの今昔と越後の酒男」がある。
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