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図解さかな料理指南 貸出可

本山 賢司／著 -- 講談社 -- 1999.11 -- 596.35

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ﾓ/ 113961072 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 図解さかな料理指南
タイトルカナ ズカイ サカナリョウリ シナン
叢書名 The new fifties
著者 本山 賢司 ／著  
著者カナ モトヤマ ケンジ
出版者 講談社
出版年 1999.11
ページ数 221p
大きさ 19cm
一般件名 料理-魚
ISBN 4-06-268329-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.35
内容紹介 楽にさばいて、おいしく食べる-アジやイワシから変わり者の地魚まで、新鮮な魚の旬と見分け方、さばき方をイラスト入りで解説。おすすめの全国市場ガイドや、魚料理のレシピも多数収録する。
著者紹介 1946年北海道生まれ。イラストレーター・作家。著書に「焚火料理大全」「スケッチ気分ぶらり旅」ほか。

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