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1 件中、 1 件目
介護食ハンドブック
貸出可
手嶋 登志子/編 -- 医歯薬出版 -- 1999.10 -- 498.59
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/カ/
114498041
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
介護食ハンドブック
タイトルカナ
カイゴショク ハンドブック
副書名
カラー献立57点
著者
手嶋 登志子
/編,
大越 ひろ
/[ほか]著
著者カナ
テシマ トシコ,オオゴシ ヒロ
出版者
医歯薬出版
出版年
1999.10
ページ数
118p
大きさ
26cm
一般件名
料理
,
高齢者
,
嚥下障害
ISBN
4-263-70376-6
分類記号
498.59
内容紹介
摂食・嚥下機能の低下した高齢者のために、味や見た目にも十分配慮された介護食の献立57点のつくり方をカラー写真で紹介。嚥下障害の治療、栄養管理、食事ケアのポイントなどについてもまとめる。
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