トップメニュー >

資料詳細

服部幸応流うまい料理の方程式貸出可

服部幸応／著 -- 河出書房新社 -- 1999.11 -- 596

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/596/ﾊ/	113960694	成人一般	可能

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	服部幸応流うまい料理の方程式
タイトルカナ	ハットリユキオリュウウマイリョウリノホウテイシキ
副書名	達人だけが知っている“味覚の黄金律”を初めて明かす!
叢書名	KAWADE夢新書
著者	服部幸応／著
著者カナ	ハットリユキオ
出版者	河出書房新社
出版年	1999.11
ページ数	198p
大きさ	18cm
一般件名	料理
ISBN	4-309-50184-2
分類記号	596
内容紹介	うまさとは何か。本当にうまい料理はどこが違うのか。万人を「うまい」と唸らせる味覚の絶対条件とは? 料理界の御意見番が、豊かな経験に基づいた食知識を駆使して、その秘中の秘を公開。

ページの先頭へ