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パトリス・ジュリアンと19人のシェフたち 貸出可

パトリス・ジュリアン／著 -- 文化出版局 -- 1999.11 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ｼﾞ/ 113960678 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル パトリス・ジュリアンと19人のシェフたち
タイトルカナ パトリス ジュリアン ト ジュウキュウニン ノ シェフタチ
副書名 気軽なワインでフランス料理40のヒント
著者 パトリス・ジュリアン ／著, [碓井 洋子 ／訳]  
著者カナ ジュリアン パトリス,ウスイ ヨウコ
出版者 文化出版局
出版年 1999.11
ページ数 97p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
ISBN 4-579-20692-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.23
内容紹介 料理コンクールで選ばれた19人のシェフたちが、ジュリアンと一緒に腕をふるって作った40のレシピ。ワインに合い、家庭でできるシェフのアイディアをたっぷりと紹介します。田崎真也のワイン解説付き。
著者紹介 1952年モロッコ生まれのフランス人。88年フランス大使館文化担当官として来日。料理研究家、レストラン経営などで活躍。著書に「フランス料理ABC」「生活はアート」等。

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