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土佐魚を味わう 貸出可

宮川 逸雄／著 -- 高知新聞社 -- 1999.8 -- 596.35

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.3/ﾐ/ 113960561 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 土佐魚を味わう
タイトルカナ トサ ウオ オ アジワウ
著者 宮川 逸雄 ／著  
著者カナ ミヤガワ イツオ
出版者 高知新聞社
出版年 1999.8
ページ数 159p
大きさ 26cm
一般件名 料理-魚
ISBN 4-87503-283-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.35
内容紹介 土佐の旬の魚介類を中心に、出合い物や頃物といった専門知識も豊富に取り入れた、家庭でできる土佐の魚を味わう料理の手引書。巻末に知って得する魚料理Q&A、加工・保存の仕方、用語解説を付す。
著者紹介 1935年高知県生まれ。高知料理研究所所長。宮川逸雄料理教室主宰。RKC調理師学校非常勤講師、高知県ふる里資源商品促進会委員、土佐民俗学会理事。著書に「土佐の山菜料理」などがある。

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