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昆布売りでござる
貸出可
遠藤 章弘/著 -- こんぶぶんこ -- 1999.10 -- 667.7
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/667.7/エ/
114496235
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
昆布売りでござる
タイトルカナ
コブウリ デ ゴザル
著者
遠藤 章弘
/著
著者カナ
エンドウ アキヒロ
出版者
こんぶぶんこ
出版年
1999.10
ページ数
349p
大きさ
21cm
一般件名
昆布
ISBN
4-938512-13-0
分類記号
667.7
内容紹介
古代朝廷への献上品として尊ばれて以来、日本の食文化の一翼を担ってきた昆布。その昆布が、人々の食生活に根付いてきた過程を時代別に分けて紹介し、食文化としての昆布の歴史と、昆布業界の展望を考察する。
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