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パティスリー
貸出可
小嶋 ルミ/著 -- 文化出版局 -- 1999.10 -- 596.65
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.6/コ/
113960355
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
パティスリー
タイトルカナ
パティスリー
副書名
「オーブン・ミトン」の厨房から
著者
小嶋 ルミ
/著
著者カナ
コジマ ルミ
出版者
文化出版局
出版年
1999.10
ページ数
87p
大きさ
24cm
一般件名
菓子
ISBN
4-579-20688-6
分類記号
596.65
内容紹介
果物をふんだんに使ったタルト、シンプルなバターケーキ、チョコレートの風味をストレートに味わうガトー・ショコラ…。人気のケーキショップ「オーブン・ミトン」の3つのタイプのケーキ・レシピを紹介する。
著者紹介
1958年鹿児島県生まれ。料理人・小嶋晃と結婚後、菓子作りを本格的に学ぶ。現在、夫のフレンチレストラン「カロティカ」を共同経営すると共に、ケーキ教室も開設している。
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