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パティスリー 貸出可

小嶋 ルミ／著 -- 文化出版局 -- 1999.10 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.6/ｺ/ 113960355 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル パティスリー
タイトルカナ パティスリー
副書名 「オーブン・ミトン」の厨房から
著者 小嶋 ルミ ／著  
著者カナ コジマ ルミ
出版者 文化出版局
出版年 1999.10
ページ数 87p
大きさ 24cm
一般件名 菓子
ISBN 4-579-20688-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.65
内容紹介 果物をふんだんに使ったタルト、シンプルなバターケーキ、チョコレートの風味をストレートに味わうガトー・ショコラ…。人気のケーキショップ「オーブン・ミトン」の3つのタイプのケーキ・レシピを紹介する。
著者紹介 1958年鹿児島県生まれ。料理人・小嶋晃と結婚後、菓子作りを本格的に学ぶ。現在、夫のフレンチレストラン「カロティカ」を共同経営すると共に、ケーキ教室も開設している。

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