資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

大江戸料理帖 貸出可

福田 浩／著 -- 新潮社 -- 1999.9 -- 383.81

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾌ/ 113960173 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 大江戸料理帖
タイトルカナ オオエド リョウリチョウ
叢書名 とんぼの本
著者 福田 浩 ／著, 松藤 庄平 ／著  
著者カナ フクダ ヒロシ,マツフジ ショウヘイ
出版者 新潮社
出版年 1999.9
ページ数 111p
大きさ 22cm
一般件名 料理(日本)
ISBN 4-10-602080-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.81
内容紹介 ハウス栽培や養殖で、「旬」がなくなってしまった現代。江戸時代の料理本から本当の「旬」をつかむ料理を、正月から順に選りすぐって紹介。見て、読んで、作って楽しい粋な味の数々。『シンラ』連載に加筆。
著者紹介 1935年東京都生まれ。早稲田大学文学部卒業。江戸前料理「なべ家」主人。

ページの先頭へ