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世界を変えた野菜読本
貸出可
シルヴィア・ジョンソン/著 -- 晶文社 -- 1999.10 -- 626.02
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/626.0/ジ/
114171291
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
世界を変えた野菜読本
タイトルカナ
セカイ オ カエタ ヤサイ ドクホン
副書名
トマト、ジャガイモ、トウモロコシ、トウガラシ
著者
シルヴィア・ジョンソン
/著,
金原 瑞人
/訳
著者カナ
ジョンソン シルヴィア A.,カネハラ ミズヒト
出版者
晶文社
出版年
1999.10
ページ数
188p
大きさ
20cm
一般件名
蔬菜-歴史
ISBN
4-7949-6412-9
分類記号
626.02
内容紹介
南北アメリカ原産の食材が、世界の料理と人々の暮らしを大きく変えた。アメリカ先住民の記録、ヨーロッパの植物誌など多彩な資料を紐とき、野菜に秘められた豊かな物語を語りあかす、興味つきない野菜の文化誌。
著者紹介
イリノイ大学で英文学を学ぶ。古生物学、考古学、地質学、野生生物、エコロジーなどへの関心から世界中を旅している。ミネソタ科学博物館で恐竜の骨の修復にも従事。
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