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魚貝類筋肉タンパク質 貸出可

西田 清義／編 -- 恒星社厚生閣 -- 1999.10 -- 667.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /667.1/ｷﾞ/ 114171358 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 魚貝類筋肉タンパク質
タイトルカナ ギョカイルイ キンニク タンパクシツ
副書名 その構造と機能
叢書名 水産学シリーズ
著者 西田 清義 ／編  
著者カナ ニシタ キヨヨシ
出版者 恒星社厚生閣
出版年 1999.10
ページ数 114p
大きさ 22cm
一般件名 水産物 , 蛋白質
ISBN 4-7699-0901-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 667.1
内容紹介 魚貝類の筋肉タンパク質の一次構造が相次いで解明されたのを受け、それらの構造と性質・機能の関連を検討することを目的として行われたシンポジウム「魚貝類筋肉タンパク質の構造と機能」の内容にそってまとめた論文集。
著者紹介 北海道大学水産学部勤務。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
エドマン法とcDNA法による一次構造解析 西田 清義／著 9-16
高次構造の予測と解析 土屋 隆英／著,小川 雅弘／著 17-28
熱測定による高次構造解析 深田 はるみ／著 29-37
X線およびNMRによる三次元構造解析 田之倉 優／ほか著 38-45
プロテアーゼ消化および化学修飾による構造解析 今野 久仁彦／著 46-54
ミオシン 平山 泰／ほか著 55-62
アクチン 山下 倫明／著,森田 貴己／著 63-69
トロポミオシンとトロポニン 尾島 孝男／著 70-84
コラーゲン 西塔 正孝／著 85-96
ミオシンのSH基修飾 伊藤 慶明／著 97-106
筋肉タンパク質のグリコシレーション 佐伯 宏樹／著 107-114

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