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資料詳細

デザート・カタログ160 貸出可

榊満／編著 -- モーリス・カンパニー -- 1999.9 -- 596.65

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/596.6/ｻ/	113960298	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	デザート・カタログ160
タイトルカナ	デザートカタログヒャクロクジュウ
副書名	モーリス・メニューデザイン・サービス
著者	榊満／編著, 渡辺義雄／製作
著者カナ	サカキミツル,ワタナベヨシオ
出版者	モーリス・カンパニー
出版年	1999.9
ページ数	176p
大きさ	26cm
一般件名	菓子
ISBN	4-7952-3841-3
分類記号	596.65
内容紹介	プロ向けのメニュー・デザイン・サービスとして、多くの専門店でメニュー開発に生かされてきた、プロがデザインしたとっておきのすばらしいお菓子160商品を写真とレシピで紹介する。
著者紹介	1950年生まれ。著書に「焼き菓子403」「収穫月のタルト」ほか。

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