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デザート・カタログ160
貸出可
榊 満/編著 -- モーリス・カンパニー -- 1999.9 -- 596.65
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.6/サ/
113960298
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
デザート・カタログ160
タイトルカナ
デザート カタログ ヒャクロクジュウ
副書名
モーリス・メニューデザイン・サービス
著者
榊 満
/編著,
渡辺 義雄
/製作
著者カナ
サカキ ミツル,ワタナベ ヨシオ
出版者
モーリス・カンパニー
出版年
1999.9
ページ数
176p
大きさ
26cm
一般件名
菓子
ISBN
4-7952-3841-3
分類記号
596.65
内容紹介
プロ向けのメニュー・デザイン・サービスとして、多くの専門店でメニュー開発に生かされてきた、プロがデザインしたとっておきのすばらしいお菓子160商品を写真とレシピで紹介する。
著者紹介
1950年生まれ。著書に「焼き菓子403」「収穫月のタルト」ほか。
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