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資料詳細

パリジャンのレシピ貸出可

アレクサンドル・カマス／著 -- 文化出版局 -- 1999.10 -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/596.2/ｶ/	113960272	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	パリジャンのレシピ
タイトルカナ	パリジャンノレシピ
著者	アレクサンドル・カマス／著, 上野万梨子／監修・訳
著者カナ	カマスアレクサンドル,ウエノマリコ
出版者	文化出版局
出版年	1999.10
ページ数	276p
大きさ	20cm
一般件名	料理(西洋)-フランス
ISBN	4-579-20686-X
分類記号	596.23
内容紹介	パリで愛されているビストロのレシピを176種紹介。レシピというシナリオをめぐる人間味あふれるショートストーリーで、日本にいながらにしてパリの香りをキャッチ。
著者紹介	1971年パリ生まれ。ストラスブールの調理専門学校卒業。カフェのサービス係、バーテンダー、メートル・ドテル、支配人を務める。97年より料理批評家として新聞・雑誌で活躍。

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