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パリジャンのレシピ
貸出可
アレクサンドル・カマス/著 -- 文化出版局 -- 1999.10 -- 596.23
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/596.2/カ/
113960272
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
パリジャンのレシピ
タイトルカナ
パリジャン ノ レシピ
著者
アレクサンドル・カマス
/著,
上野 万梨子
/監修・訳
著者カナ
カマス アレクサンドル,ウエノ マリコ
出版者
文化出版局
出版年
1999.10
ページ数
276p
大きさ
20cm
一般件名
料理(西洋)-フランス
ISBN
4-579-20686-X
分類記号
596.23
内容紹介
パリで愛されているビストロのレシピを176種紹介。レシピというシナリオをめぐる人間味あふれるショートストーリーで、日本にいながらにしてパリの香りをキャッチ。
著者紹介
1971年パリ生まれ。ストラスブールの調理専門学校卒業。カフェのサービス係、バーテンダー、メートル・ドテル、支配人を務める。97年より料理批評家として新聞・雑誌で活躍。
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