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著者
丸谷馨
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1 件中、 1 件目
至宝の調味料 1
貸出可
至宝の調味料編集部/編集 -- アスペクト -- 1999.10 -- 588.6
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/588.7/シ/1
113960223
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
至宝の調味料 1
タイトルカナ
シホウ ノ チョウミリョウ
著者
至宝の調味料編集部
/編集
著者カナ
アスペクト
巻の書名
醬油
出版者
アスペクト
出版年
1999.10
ページ数
111p
大きさ
20cm
一般件名
調味料
ISBN
4-7572-0554-6
分類記号
588.6
内容紹介
全国の上質な醬油を厳選し、濃口、薄口、溜まり、再仕込み、白醬油と種類別にわけ、カタログ風に紹介。醬油をよりよく生かす料理を始め、醬油の製造方法や知識、歴史や文化、世界の醬油などについても解説。
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