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かむ・のみこむが困難な人の食事 貸出可

山田 晴子／監修&食事指導 -- 女子栄養大学出版部 -- 1999.9 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /491.3/ｶ/ 113959761 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル かむ・のみこむが困難な人の食事
タイトルカナ カム ノミコム ガ コンナン ナ ヒト ノ ショクジ
副書名 もっとおいしく!もっと食べやすく!
著者 山田 晴子 ／監修&食事指導, 菊谷 武 ／歯科指導, 赤堀 博美 ／料理指導  
著者カナ ヤマダ ハルコ,キクタニ タケシ,アカホリ ヒロミ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 1999.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
ISBN 4-7895-4715-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.59
内容紹介 食べたいものをあきらめてはいませんか。食べること(摂食・嚥下)のメカニズム、目で見て選ぶきょうのメニュー、飲み込みやすくするテクニック、かみやすくするテクニック、義歯とのつきあい方などを収録。

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