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ワイン造りのはなし 貸出可

関根 彰／著 -- 技報堂出版 -- 1999.8 -- 588.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588.5/ｾ/ 114473176 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ワイン造りのはなし
タイトルカナ ワインズクリ ノ ハナシ
副書名 栽培と醸造
叢書名 はなしシリーズ
著者 関根 彰 ／著  
著者カナ セキネ アキラ
出版者 技報堂出版
出版年 1999.8
ページ数 174p
大きさ 19cm
一般件名 ぶどう酒
ISBN 4-7655-4414-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588.55
内容紹介 ブドウ畑の自然条件から、栽培、醸造、熟成に到るまで、歴史的背景を踏まえ、ブドウからワインへの全容を一つの視野の中で展開。樽やコルクにまで言及した「ワイン」及び「ワイン造り」のための入門書。
著者紹介 1929年埼玉県生まれ。東京農業大学農学部卒業。国税庁醸造試験所研修、メルシャン勝沼ワイナリー工場長等を経て、メルシャン(株)顧問、技術アドバイザー。

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