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野菜の色には理由(ワケ)がある続貸出可

石黒幸雄／著 -- 毎日新聞社 -- 1999.7 -- 498.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/498.5/ﾔ/2	114137169	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	野菜の色には理由(ワケ)がある続
タイトルカナ	ヤサイノイロニワワケガアル
副書名	トマト&緑黄色野菜の効用
著者	石黒幸雄／著, 稲熊隆博／著, 坂本秀樹／著
著者カナ	イシグロユキオ,イナクマタカヒロ,サカモトヒデキ
出版者	毎日新聞社
出版年	1999.7
ページ数	211p
大きさ	19cm
一般件名	蔬菜 , 栄養
ISBN	4-620-31332-7
分類記号	498.5
内容紹介	にんじんのベータ・カロチン、赤ピーマンのカプサンチンなど、緑黄色野菜の持つ色素の力を知っていますか。生活習慣病やガンの予防、老化抑制などの効果が期待される色素の力を大公開。96年刊の続刊。
著者紹介	1946年生まれ。カゴメ株式会社取締役総合研究所・生産・調達担当役員。

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