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食品添加物は敵?味方?
貸出可
西島 基弘/著 -- 丸善 -- 1999.6 -- 498.519
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/ニ/
114127194
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
食品添加物は敵?味方?
タイトルカナ
ショクヒン テンカブツ ワ テキ ミカタ
叢書名
健康とくすりシリーズ
著者
西島 基弘
/著
著者カナ
ニシジマ モトヒロ
出版者
丸善
出版年
1999.6
ページ数
107p
大きさ
19cm
一般件名
食品添加物
ISBN
4-621-04617-9
分類記号
498.519
内容紹介
からだに害はないのか、鮮度や質をごまかすために使われているのではないか、など食品添加物に対して不安を持つ人は多い。食品添加物の功罪や食品添加物の使われ方、安全な食品を選ぶ知識などを紹介する。
著者紹介
東京薬科大学薬学部卒業。現在、東京都立衛生研究所生活科学部部長、日本食品衛生学会常任理事。
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