資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

味噌 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 1999.6 -- 588.6

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588.6/ﾐ/ 114120553 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 味噌
タイトルカナ ミソ
叢書名 柴田ブックス
著者 柴田書店 ／編  
著者カナ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年 1999.6
ページ数 109p
大きさ 24cm
一般件名 味噌 , 料理(日本)
ISBN 4-388-05842-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588.6
内容紹介 日本の味噌の種類や歴史、各地の料亭の味噌を使った代表料理などを紹介しながら、味噌料理26品の基礎を解説。「日本人と味噌」「擂鉢が語る食文化」「味噌と栄養」の随筆や論考も収録。

ページの先頭へ