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沖縄の長寿 貸出可

日本栄養・食糧学会／監修 -- 学会センター関西 -- 1999.6 -- 498.38

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.3/ｵ/ 114467913 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 沖縄の長寿
タイトルカナ オキナワ ノ チョウジュ
叢書名 健康の科学シリーズ
著者 日本栄養・食糧学会 ／監修, 尚 弘子 ／編, 山本 茂 ／編  
著者カナ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ,ショウ ヒロコ,ヤマモト シゲル
出版者 学会センター関西
出版年 1999.6
ページ数 228p
大きさ 21cm
一般件名 長寿法 , 食生活-沖縄県
ISBN 4-7622-2904-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.38
内容紹介 豆腐、豚肉、緑黄色野菜、昆布等を中心食材とした低塩分、高タンパク質・ミネラル摂取の食生活、沖縄の地理歴史・文化的背景など、沖縄が心疾患や脳卒中、癌による死亡率が全国一低い諸要因を探る。

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