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食品衛生学 貸出可

菅家 祐輔／編著 -- 光生館 -- 1999.3 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｶ/ 114458441 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生学
タイトルカナ ショクヒン エイセイガク
叢書名 栄養士養成シリーズ
著者 菅家 祐輔 ／編著  
著者カナ カンケ ユウスケ
出版者 光生館
出版年 1999.3
ページ数 243p
大きさ 21cm
一般件名 食品衛生
ISBN 4-332-70125-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.54
内容紹介 管理栄養士国家試験においては極めて正解率が低く、難解だとされる食品衛生学の教科書。平易かつ重点的に、また重要事項の記述は特に掘り下げながら解説。食品衛生法の大幅改正に対応し、93年刊を改訂。

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