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ヨコハマ洋食文化事始め
貸出可
草間 俊郎/著 -- 雄山閣出版 -- 1999.5 -- 383.8137
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所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/ク/
114108525
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
ヨコハマ洋食文化事始め
タイトルカナ
ヨコハマ ヨウショク ブンカ コトハジメ
著者
草間 俊郎
/著
著者カナ
クサマ シュンロウ
出版者
雄山閣出版
出版年
1999.5
ページ数
239p
大きさ
19cm
一般件名
食生活-歴史
,
料理(西洋)
ISBN
4-639-01607-7
分類記号
383.8137
内容紹介
ワイン・ビール・ウィスキー・牛肉・ミルク・バター・パンなど、様々な西洋の食物がもたらされた文明開化期の横浜を多数の図版と資料、興味津々のエピソードでいきいきと描く。
著者紹介
1927年生まれ。東京大学大学院教育学研究科博士課程修了。現在、神奈川県立栄養短期大学名誉教授、日本社会心理学会名誉会員、横浜食文化研究会代表。
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