資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

地域と食文化 貸出可

石川 寛子／編著 -- 放送大学教育振興会 -- 1999.3 -- 383.81

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｲ/ 114462625 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 地域と食文化
タイトルカナ チイキ ト ショクブンカ
叢書名 放送大学教材
著者 石川 寛子 ／編著  
著者カナ イシカワ ヒロコ
出版者 放送大学教育振興会
出版年 1999.3
ページ数 181p
大きさ 21cm
一般件名 食生活
ISBN 4-595-51458-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.81
内容紹介 常に、歴史を縦糸とし、地域を横糸として織り出されていく「食文化」。日本の食文化に現されている諸特性を、「地域」を軸にとらえ、今後の課題について考察する。

ページの先頭へ