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食品微生物学 貸出可

高見 伸治／ほか共著 -- 建帛社 -- 1999.4 -- 588.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588.5/ｼ/ 114462658 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品微生物学
タイトルカナ ショクヒン ビセイブツガク
著者 高見 伸治 ／ほか共著  
著者カナ タカミ シンジ
出版者 建帛社
出版年 1999.4
ページ数 186p
大きさ 21cm
一般件名 食品微生物学
ISBN 4-7679-0228-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588.51
内容紹介 微生物の食品加工への利用、食品の腐敗および食中毒の原因をなる微生物、微生物バイオテクノロジーなどについて解説した食品微生物学の入門書。

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