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著者
斎藤利生
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1 件中、 1 件目
中国料理全書
貸出可
曽根 喜和子/監修 -- 建帛社 -- 1999.4 -- 596.22
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/596.2/チ/
114462682
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
中国料理全書
タイトルカナ
チュウゴク リョウリ ゼンショ
著者
曽根 喜和子
/監修,
下村 道子
/著者代表
著者カナ
ソネ キワコ,シモムラ ミチコ
出版者
建帛社
出版年
1999.4
ページ数
141p
大きさ
27cm
一般件名
料理(中国)
ISBN
4-7679-0229-0
分類記号
596.22
内容紹介
食の目的をすべて不老長寿に結びつけて発達してきた中国料理。その奥深い料理は、今や世界の味覚の王といわれている。中国料理を理論的・系統的に分類して解説した、89年刊の新版。
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