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おいしい食事のコーディネート 貸出可

山口 和子／編集 -- 医歯薬出版 -- 1999.4 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｵ/ 114458391 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル おいしい食事のコーディネート
タイトルカナ オイシイ ショクジ ノ コーディネート
副書名 栄養・給食・調理の技術
著者 山口 和子 ／編集, 水谷 令子 ／編集, 木村 友子 ／編集  
著者カナ ヤマグチ カズコ,ミズタニ レイコ,キムラ トモコ
出版者 医歯薬出版
出版年 1999.4
ページ数 168p
大きさ 26cm
一般件名 給食
ISBN 4-263-70371-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.59
内容紹介 栄養士・管理栄養士の必修科目である給食管理の「基礎」と「集団給食調理実習」について、必要事項を簡潔にまとめた、おいしい食事づくりがコーディネートできるプロフェッショナルを目指す人に贈る本。

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