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資料詳細

上海のヌードル貸出可

脇屋友詞／著 -- 文化出版局 -- 1999.5 -- 596.38

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/596.3/ﾜ/	113958649	成人一般	可能

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タイトル	上海のヌードル
タイトルカナ	シャンハイノヌードル
著者	脇屋友詞／著
著者カナ	ワキヤユウジ
出版者	文化出版局
出版年	1999.5
ページ数	94p
大きさ	23cm
一般件名	ラーメン(麵類)
ISBN	4-579-20667-3
分類記号	596.38
内容紹介	黒こしょうとはちみつのチャーシュウめん、活け帆立貝と干し貝柱の淡々スープめん、あさりとごぼうとスパイシーそばほか、プロならではの贅沢な味から手軽なものまで、バラエティ豊かなレシピを満載。
著者紹介	1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。

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