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食品工学・生物化学工学 貸出可

矢野 俊正／著 -- 丸善 -- 1999.4 -- 588

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /588/ﾔ/ 114456262 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品工学・生物化学工学
タイトルカナ ショクヒン コウガク セイブツ カガク コウガク
副書名 科学的・工学的ものの見方と考え方
著者 矢野 俊正 ／著  
著者カナ ヤノ トシマサ
出版者 丸善
出版年 1999.4
ページ数 169p
大きさ 21cm
一般件名 食品工学 , 発酵工業
ISBN 4-621-04602-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588
内容紹介 食品産業や生物化学工業に関心をもちながらも、工学的基礎教育をまだ受けていない学生のために、数式と数学を区別して、科学的・工学的なものの見方を提示する。

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