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1 件中、 1 件目
食品工学・生物化学工学
貸出可
矢野 俊正/著 -- 丸善 -- 1999.4 -- 588
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/588/ヤ/
114456262
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
食品工学・生物化学工学
タイトルカナ
ショクヒン コウガク セイブツ カガク コウガク
副書名
科学的・工学的ものの見方と考え方
著者
矢野 俊正
/著
著者カナ
ヤノ トシマサ
出版者
丸善
出版年
1999.4
ページ数
169p
大きさ
21cm
一般件名
食品工学
,
発酵工業
ISBN
4-621-04602-0
分類記号
588
内容紹介
食品産業や生物化学工業に関心をもちながらも、工学的基礎教育をまだ受けていない学生のために、数式と数学を区別して、科学的・工学的なものの見方を提示する。
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