資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

世界食材事典 禁帯出

杉田 浩一／監修 -- 柴田書店 -- 1999.5 -- 498.52

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考図書 RD/498.5/ｾ/ 114090863 成人一般 持禁 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 世界食材事典
タイトルカナ セカイ ショクザイ ジテン
副書名 カラー版
著者 杉田 浩一 ／監修, 村山 篤子 ／監修, 大羽 和子 ／[ほか]訳  
著者カナ スギタ コウイチ,ムラヤマ アツコ,オオバ カズコ
出版者 柴田書店
出版年 1999.5
ページ数 687p
大きさ 28cm
一般件名 食品-便覧
ISBN 4-388-05839-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.52
内容紹介 食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラストで詳説。

ページの先頭へ