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フードサービス10の戦略 貸出可

茂木 信太郎／編著 -- 商業界 -- 1999.4 -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /673.9/ﾓ/ 114096753 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル フードサービス10の戦略
タイトルカナ フード サービス ジュウ ノ センリャク
副書名 大競争時代を勝ち抜くための設計図
著者 茂木 信太郎 ／編著  
著者カナ モギ シンタロウ
出版者 商業界
出版年 1999.4
ページ数 273p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店
ISBN 4-7855-0183-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 673.97
内容紹介 今までの企業のしくみ、仕事のやり方を総点検せよ。21世紀のフードサービス業に不可欠な戦略課題を10に絞りこんで問題提起し、具体的な戦略構築の方法を提案する。

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