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山田宏巳のイタリアン大好き 貸出可

山田 宏巳／著 -- 講談社 -- 1999.3 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.2/ﾔ/ 113958094 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 山田宏巳のイタリアン大好き
タイトルカナ ヤマダ ヒロミ ノ イタリアン ダイスキ
著者 山田 宏巳 ／著  
著者カナ ヤマダ ヒロミ
出版者 講談社
出版年 1999.3
ページ数 97p
大きさ 21cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
ISBN 4-06-209237-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.23
内容紹介 一流シェフの手ほどきで、本格的なイタリア料理が家庭でも楽しめます。料理の基本から、定番メニュー、日本の素材のアレンジの仕方、味の幅を広げるソースをマスターして、センスとコツを身につけよう。
著者紹介 1953年東京都生まれ。イタリアで修業を積んだのち、神宮前に「バスタパスタ」をオープン。「ヴィノッキオ」などの料理長を経て、「リストランテ・ヒロ」「ドルチェ・ヒロ」をオープンする。

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