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たべもの史話 貸出可

鈴木 晋一／著 -- 小学館 -- 1999.4 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｽ/ 114087828 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル たべもの史話
タイトルカナ タベモノ シワ
叢書名 小学館ライブラリー
著者 鈴木 晋一 ／著  
著者カナ スズキ シンイチ
出版者 小学館
出版年 1999.4
ページ数 258p
大きさ 16cm
一般件名 食物-歴史
ISBN 4-09-460121-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.81
内容紹介 稲荷鮨、海鼠、鮎、鴫焼、蒲鉾、ねぎまなど、日本人が代々伝えてきた食材や調理法を、季節や地方性、宗教、世代などの観点から解説。食文化を通じて考える新しい日本人論。平凡社1989年刊の改訂。
著者紹介 1919年東京都生まれ。立正大学予科修了。サンケイ新聞記者、NHK専属ライター等を経て、現在は食生活研究に専念。著書に「東海道たべもの五十三次」「たべもの噺」ほか。

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