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たべもの史話
貸出可
鈴木 晋一/著 -- 小学館 -- 1999.4 -- 383.81
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/ス/
114087828
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
たべもの史話
タイトルカナ
タベモノ シワ
叢書名
小学館ライブラリー
著者
鈴木 晋一
/著
著者カナ
スズキ シンイチ
出版者
小学館
出版年
1999.4
ページ数
258p
大きさ
16cm
一般件名
食物-歴史
ISBN
4-09-460121-X
分類記号
383.81
内容紹介
稲荷鮨、海鼠、鮎、鴫焼、蒲鉾、ねぎまなど、日本人が代々伝えてきた食材や調理法を、季節や地方性、宗教、世代などの観点から解説。食文化を通じて考える新しい日本人論。平凡社1989年刊の改訂。
著者紹介
1919年東京都生まれ。立正大学予科修了。サンケイ新聞記者、NHK専属ライター等を経て、現在は食生活研究に専念。著書に「東海道たべもの五十三次」「たべもの噺」ほか。
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