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鯨のタレ 貸出可

山口 栄彦／著 -- 多摩川新聞社 -- 1999.2 -- 384.36

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /384.3/ﾔ/ 114074651 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 鯨のタレ
タイトルカナ クジラ ノ タレ
副書名 伝統食文化と房総の漁師たち
著者 山口 栄彦 ／著  
著者カナ ヤマグチ エイヒコ
出版者 多摩川新聞社
出版年 1999.2
ページ数 358p
大きさ 21cm
一般件名 漁撈 , 漁業-千葉県
ISBN 4-924882-32-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 384.36
内容紹介 「鯨のタレ」は南房総の特産であり、日本では唯一の文化的な食材である。捕鯨が房総の漁業にどのような影響を及ぼしたのか、また「鯨のタレ」をめぐる漁師たちの暮らしなどを紹介する。

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