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鯨のタレ
貸出可
山口 栄彦/著 -- 多摩川新聞社 -- 1999.2 -- 384.36
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/384.3/ヤ/
114074651
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
鯨のタレ
タイトルカナ
クジラ ノ タレ
副書名
伝統食文化と房総の漁師たち
著者
山口 栄彦
/著
著者カナ
ヤマグチ エイヒコ
出版者
多摩川新聞社
出版年
1999.2
ページ数
358p
大きさ
21cm
一般件名
漁撈
,
漁業-千葉県
ISBN
4-924882-32-1
分類記号
384.36
内容紹介
「鯨のタレ」は南房総の特産であり、日本では唯一の文化的な食材である。捕鯨が房総の漁業にどのような影響を及ぼしたのか、また「鯨のタレ」をめぐる漁師たちの暮らしなどを紹介する。
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