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極上ぬか漬けお手のもの 貸出可

針塚 藤重／著 -- 創森社 -- 1999.3 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ﾊ/ 113957617 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 極上ぬか漬けお手のもの
タイトルカナ ゴクジョウ ヌカズケ オテノモノ
叢書名 Cooking & home made
著者 針塚 藤重 ／著  
著者カナ ハリズカ トウジュウ
出版者 創森社
出版年 1999.3
ページ数 111p
大きさ 21cm
一般件名 漬物
ISBN 4-88340-063-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.3
内容紹介 ぬかみそ漬けは、日本が世界に誇るすぐれた発酵食品。「手間がかかる」「においがイヤ」と敬遠する人もいるが、誰でも簡単に作れるもの。基本のぬか床つくりからおいしい漬け方まで、わかりやすく解説する。
著者紹介 1935年群馬県生まれ。東京農業大学卒業後、東京都農業改良普及員・家畜人工授精師資格取得。農業、こうじ、漬けものなどの農産加工業に従事。著書に「あざやか浅漬け直伝」がある。

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