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鱈 貸出可

マーク・カーランスキー／著 -- 飛鳥新社 -- 1999.3 -- 664.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /664.6/ｶ/ 114073331 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 鱈
タイトルカナ タラ
副書名 世界を変えた魚の歴史
著者 マーク・カーランスキー ／著, 池 央耿 ／訳  
著者カナ カーランスキー マーク,イケ ヒロアキ
出版者 飛鳥新社
出版年 1999.3
ページ数 247p
大きさ 20cm
一般件名 たら(鱈)
ISBN 4-87031-360-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 664.65
内容紹介 一千年の繁栄を誇った鱈が、なぜいま絶滅の危機に瀕しているのか? 中世以来のヨーロッパ漁業史、アメリカ独立戦争、食品工業史、そして現代の環境問題まで、「鱈」を通じて語られる地球のエコロジー。タラ料理のレシピ付き。
著者紹介 アメリカコネティカット州生まれ。『ヘラルド・トリビューン』『ニューヨーク・タイムズ』などの有力紙を舞台に執筆活動を行う。

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