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魚は香りだ 貸出可

関谷 文吉／著 -- 中央公論新社 -- 1999.2 -- 596.35

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ｾ/ 114069180 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 魚は香りだ
タイトルカナ サカナ ワ カオリ ダ
著者 関谷 文吉 ／著  
著者カナ セキヤ ブンキチ
出版者 中央公論新社
出版年 1999.2
ページ数 229p
大きさ 20cm
一般件名 料理-魚
ISBN 4-12-002875-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 596.35
内容紹介 いま甦る、香り豊かな魚の味わい。浅草の老舗「紀文寿司」四代目が、持論をひたむきに追究し、魚たちに新たな生命を吹き込む。
著者紹介 1948年東京都生まれ。中央大学卒業。浅草の老舗「紀文寿司」の四代目主人。著書に「魚味礼讃」がある。

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