資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

新食品学実験法 貸出可

高橋 幸資／編 -- 朝倉書店 -- 1999.2 -- 498.51

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｼ/ 114424393 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 新食品学実験法
タイトルカナ シン ショクヒンガク ジッケンホウ
著者 高橋 幸資 ／編, 和田 敬三 ／編  
著者カナ タカハシ コウジ,ワダ ケイゾウ
出版者 朝倉書店
出版年 1999.2
ページ数 211p
大きさ 22cm
一般件名 食品
ISBN 4-254-61034-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 498.51
内容紹介 食品成分に関する実験、食品組織の観察に関する実験、食品の嗜好的性質に関する実験、クロマトグラフィーによる食品分析、食品微生物の実験などを行う際の諸注意、具体例をまとめる。
著者紹介 東京農工大学農学部勤務。

ページの先頭へ